Developing Lipase Inhibitor as a Novel Approach to Address the Rice Bran Rancidity Issue─A Critical Review

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标题	Developing Lipase Inhibitor as a Novel Approach to Address the Rice Bran Rancidity Issue─A Critical Review 开发脂肪酶抑制剂作为解决米糠酸败问题的新途径──综述相关领域脂肪酶食品科学麸皮化学食品工业生物技术生物化学生物酶有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07492
DOI	10.1021/acs.jafc.3c07492 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qingyun Li; Kunlun Liu; Giampiero Cai; Xi Yang; Jacky Chi Ki Ngo 出版日期：2024-02-08
求助人	温暖的问候在 2024-03-20 17:01:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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