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Quantitative analysis and interfacial properties of mixed pea protein isolate-phospholipid adsorption layer
豌豆分离蛋白——磷脂混合吸附层的定量分析及界面性质
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Qian Shen; Wei Zheng; Fei Han; Jun Dai; Rong Song; et al 出版日期:2023-03-01 |
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