Decolorization of porcine hemoglobin hydrolysates: The role of peptide characteristics and pH values

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标题	Decolorization of porcine hemoglobin hydrolysates: The role of peptide characteristics and pH values 猪血红蛋白水解产物的脱色：肽特性和pH值的作用相关领域血红蛋白血红素木瓜蛋白酶水解物化学肽生物化学组氨酸水解蛋白酶胰蛋白酶酶酶水解食品科学色谱法
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.16679
DOI	10.1111/1750-3841.16679 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Qian Li; Longteng Zhang; Yan Li; René Lametsch 出版日期：2023-06-25
求助人	坦率访卉在 2024-05-11 17:49:53 发布自海南，悬赏 10 积分
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