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  Effects of Flavourzyme and Alkaline Protease Treatment on Structure and Allergenicity of Peanut Allergen Ara h 1 风味酶和碱性蛋白酶处理对花生过敏原Ara h 1结构和致敏性的影响
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期刊：Food Technology and Biotechnology 作者：E N Shu; S.-Y. Wang; Xiangxiang Kong; Xiaodong Sun; Qiaoling Yang; et al 出版日期：2024-01-02 |
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