Valorization of Mangosteen Fruit Waste as a Source of Bioactive Compounds: Effect of Pulsed Electric Field Pretreatment on Antioxidant and Antimicrobial Activities

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标题	Valorization of Mangosteen Fruit Waste as a Source of Bioactive Compounds: Effect of Pulsed Electric Field Pretreatment on Antioxidant and Antimicrobial Activities 山竹果废料作为生物活性化合物来源的价值化：脉冲电场预处理对其抗氧化和抗菌活性的影响相关领域抗菌剂抗氧化剂化学食品科学传统医学生物化学有机化学医学
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-025-03803-y
DOI	10.1007/s11947-025-03803-y doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Fakfan Luangapai; Ubonrat Siripatrawan 出版日期：2025-03-26
求助人	端庄的冰之在 2025-05-03 20:34:49 发布自广东，悬赏 10 积分
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