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标题
Inhibition of Linoleic Acid Oxidation by Interaction with a Protein-Rich Oat Fraction
通过与富含蛋白质的燕麦组分相互作用抑制亚油酸氧化
相关领域
亚油酸 化学 脂氧合酶 分数（化学） 基质（水族馆） 生物化学 食品科学 色谱法 酶 脂肪酸 生物 生态学
网址
https://doi.org/10.1021/jf000343g
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf000343g doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Pekka Lehtinen; Simo Laakso
出版日期：2000-10-21
求助人
wwl199823 在 2024-03-16 19:33:36 发布自湖北，悬赏 10 积分
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