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Chitosan-based layer-by-layer edible coatings application for the preservation of mandarin fruit bioactive compounds and organic acids
壳聚糖层层可食涂料在柑橘类生物活性物质和有机酸保鲜中的应用
相关领域
壳聚糖
抗氧化剂
多酚
化学
采后
涂层
图层(电子)
食品科学
逐层
有机化学
植物
生物
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其它 |
期刊:Food Chemistry: X 作者:Slaven Jurić; Marija Sigurnjak Bureš; Kristina Vlahoviček-Kahlina; Katarina Sopko Stracenski; Goran Fruk; et al 出版日期:2023-03-01 |
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