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标题
Molecular rearrangement of Laird lentil (Lens culinaris Medikus) starch during different processing treatments of the seeds
小扁豆种子不同加工处理过程中淀粉的分子重排
相关领域
结晶度 淀粉 化学 人口 食品科学 发芽 结晶学 园艺 生物 社会学 人口学
备注
想要正式版本的、不要手稿
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.01.012 doi
其它 期刊:Food hydrocolloids
作者:Xiuxiu Yin; Zhen Ma; Xinzhong Hu; Xiaoping Li; Joyce I. Boye
出版日期:2018-06-01
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