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 Ultrasound‐assisted extraction of tamarind xyloglucan: an effective approach to reduce the viscosity and improve the α‐amylase inhibition of xyloglucan 超声波辅助提取罗望子木葡聚糖：降低木葡聚糖粘度和改善α-淀粉酶抑制作用的有效途径
相关领域
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化学
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食品科学
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粘度指数
多糖
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材料科学
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酶
复合材料
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiujuan Jiang; Tian Yang; Yingting Li; Shuyang Liu; Yuanyuan Liu; et al 出版日期：2022-12-14 |
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