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标题
Nanocomplexation between Curcumin and Soy Protein Isolate: Influence on Curcumin Stability/Bioaccessibility and in Vitro Protein Digestibility
相关领域
大豆蛋白 食品科学 生物利用度 生物化学
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.5b00448 doi
求助人
宋以安 在 2020-11-26 21:04:35 发布,悬赏 10 积分
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