Microbial community succession and volatile compounds changes during spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) under rain-shelter cultivation

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标题	Microbial community succession and volatile compounds changes during spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) under rain-shelter cultivation 相关领域发酵葡萄酒生物食品科学生态演替乳酸乳球菌微生物种群生物学细菌植物乳酸遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100618
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100618 doi
求助人	yyy 在 2023-03-23 14:28:15 发布自广东，悬赏 10 积分
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