A Comprehensive Review of Food Hydrogels: Principles, Formation Mechanisms, Microstructure, and Its Applications

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标题	A Comprehensive Review of Food Hydrogels: Principles, Formation Mechanisms, Microstructure, and Its Applications 相关领域自愈水凝胶生物相容性食品工业纳米技术材料科学生化工程化学食品科学工程类高分子化学冶金
网址	https://www.mdpi.com/2310-2861/9/1/1/pdf?version=1671676224 AI链接 mdpi.com mdpi.com mdpi.comdoi.org
DOI	10.3390/gels9010001 doi
其它	期刊：Gels 作者：Pinku Chandra Nath; Shubhankar Debnath; Kandi Sridhar; Baskaran Stephen Inbaraj; Prakash Kumar Nayak; et al 出版日期：2022-12-20
求助人	Ycmcy 在 2023-02-09 23:30:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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