标题 |
Impact of cooking on the sensory perception and volatile compounds of Takifugu rubripes
相关领域
味道
食品科学
口感
热气腾腾的
化学
芳香
美拉德反应
感官分析
气味
水活度
脂质氧化
含水量
有机化学
抗氧化剂
岩土工程
工程类
原材料
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Danni Zhang; Ni Yang; Ian D. Fisk; Jintao Li; Yuan Liu; Wenli Wang 出版日期:2022 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|