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 Natural carriers: Recent advances in their use to improve the stability and bioaccessibility of food active compounds 天然载体：用于提高食品活性化合物稳定性和生物可利用性的最新进展
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聚合物
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ilaria Frosi; Lucia Ferron; Raffaella Colombo; Adele Papetti 出版日期：2022-12-19 |
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