标题 |
Effect of magnetic field‐assisted freezing on water migration, fractal dimension, texture, and other quality changes in tilapia
磁场辅助冷冻对罗非鱼水分迁移、分形维数、质地及其他品质变化的影响
相关领域
罗非鱼
磁场
强度(物理)
静磁学
质量(理念)
分形维数
纹理(宇宙学)
显著性差异
化学
材料科学
分形
鱼
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Heyun Wei; Renhao Fu; Lin X; Feng Ai 出版日期:2021-09-20 |
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