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In vitro growth performance, antioxidant activity and cell surface physiological characteristics of Pediococcus pentosaceus R1 and Lactobacillus fermentum R6 stressed at different NaCl concentrations
不同NaCl胁迫下戊糖片球菌R1和发酵乳杆菌R6的体外生长性能、抗氧化活性及细胞表面生理特性
相关领域
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期刊:Food & function 作者:Huan Zhang; Qiang Wang; Haotian Liu; Baohua Kong; Qian Chen 出版日期:2020-01-01 |
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