Gelation and microstructural properties of ternary composite gel of scallop (Patinopecten yessoensis) protein hydrolysates/κ‐carrageenan/xanthan gum

已完结

文献求助详情

标题	Gelation and microstructural properties of ternary composite gel of scallop (Patinopecten yessoensis) protein hydrolysates/κ‐carrageenan/xanthan gum 扇贝蛋白水解物/κ-卡拉胶/黄原胶三元复合凝胶的凝胶化及微结构特性相关领域虾夷盘扇贝黄原胶扇贝化学微观结构水解物复合数瓜尔胶卡拉胶自愈水凝胶化学工程多糖核化学材料科学食品科学流变学有机化学水解复合材料结晶学生物渔业工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15987
DOI	10.1111/1750-3841.15987 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yi‐Nan Du; Sichuang Xue; Jia‐Nan Yan; Xinyu Jiang; Hai‐Tao Wu 出版日期：2021-12-17
求助人	Liuyuu 在 2024-04-29 12:34:34 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 观自在完成签到，获得积分10

刚刚; 儒雅儒雅完成签到，获得积分10

1秒前; Clovis33发布了新的文献求助10

1秒前; 青辞198完成签到，获得积分10

2秒前; 飞天星宇完成签到，获得积分10

3秒前; 芋圆会吃饭完成签到，获得积分10

3秒前; MrRen完成签到，获得积分10

6秒前; redondo5完成签到，获得积分10

6秒前; 端庄的豆芽完成签到，获得积分10

6秒前; roclie上传了应助文件

7秒前; lsclgj完成签到，获得积分10

7秒前; 杨冰完成签到，获得积分10

7秒前; 徒玦完成签到，获得积分10

7秒前; Cecilia完成签到，获得积分10

9秒前; CDQ完成签到，获得积分10

9秒前; 吕小布完成签到，获得积分10

9秒前; jjjj完成签到，获得积分10

9秒前; 打打上传了应助文件

9秒前; centlay完成签到，获得积分0

9秒前; 方非笑上传了应助文件

10秒前; 爱吃马铃薯发布了新的文献求助10

10秒前; 大模型的应助被个性的坤采纳，获得50

10秒前; Prandtl完成签到，获得积分10

10秒前; 神勇水杯的应助被研友_8KkxV8采纳，获得20

11秒前; xiaoxiao完成签到，获得积分10

12秒前; 王俊凯完成签到，获得积分10

13秒前; 阿空空完成签到，获得积分10

13秒前; lxk55555发布了新的文献求助10

13秒前; 积木完成签到，获得积分10

14秒前; 小姜发布了新的文献求助10

14秒前; redondo完成签到，获得积分10

15秒前; free完成签到，获得积分10

15秒前; 情怀的应助被程琛采纳，获得10

16秒前; 补作业的糖豆完成签到，获得积分10

17秒前; 777完成签到，获得积分10

17秒前; 大叉烧完成签到，获得积分10

17秒前; 开朗紫蓝完成签到，获得积分10

19秒前; 咿呀咿呀哟完成签到，获得积分0

20秒前; 眼睛大中蓝完成签到，获得积分10

21秒前; zyfzyf完成签到，获得积分10

21秒前