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 Combined effect of pH and temperature on the stability and antioxidant capacity of epigallocatechin gallate (EGCG) in aqueous system 相关领域
化学
没食子酸
阿布茨
没食子酸表没食子酸酯
水溶液
抗氧化剂
抗氧化能力
DPPH
核化学
热稳定性
色谱法
没食子酸丙酯
有机化学
多酚
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yong‐Quan Xu; Peigen Yu; Weibiao Zhou 出版日期：2019-01-28 |
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