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标题
Stability and bioactivity of carotenoids from Synechococcus sp. PCC 7002 in Zein/NaCas/Gum Arabic composite nanoparticles fabricated by pH adjustment and heat treatment antisolvent precipitation
聚球藻类胡萝卜素的稳定性和生物活性。pH调节和热处理反溶剂沉淀法制备玉米醇溶蛋白/NaCas/阿拉伯胶复合纳米粒子PCC 7002
相关领域
阿拉伯树胶 纳米颗粒 类胡萝卜素 复合数 分散性 化学工程 化学 动态光散射 材料科学 纳米技术 食品科学 复合材料 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106663
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106663 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Rui Wang; Ya-Hui Wang; Wei Guo; Mingyong Zeng
出版日期：2021-02-11
求助人
ayan 在 2025-06-08 10:28:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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