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标题
Flavor Profile of 4-Isothiocyanato-1-butene in Microwave Rapeseed Oil and Its Anti-Inflammatory Properties In Vitro
微波菜籽油中4-异硫氰酸基-1-丁烯的风味特征及其体外抗炎特性
相关领域
油菜籽 风味 体外 化学 食品科学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c11689
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c11689 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Xia Xiang; Huihui Liu; Zheng Chang; Nanjie Jiang; Fenghong Huang; et al
出版日期：2025-04-02
求助人
grammays 在 2025-06-23 00:49:06 发布自新疆，悬赏 10 积分
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