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标题
The effect of papain hydrolysis on tropomyosin levels in shrimp
木瓜蛋白酶水解对对虾原肌球蛋白水平的影响
相关领域
小虾 原肌球蛋白 木瓜蛋白酶 食品科学 化学 斑节对虾 过敏原 生物化学 过敏 酶 渔业 生物 免疫学 肌球蛋白
网址
http://www.cell.com/article/S2405844023096184/pdf
DOI
10.1016/j.heliyon.2023.e22410 doi
其它 期刊：Heliyon
作者：Sebastian Yu; Yung-Hui Kuan; Chi-Fen Chang; Ean-Tun Liaw; Edward S. Huang; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
雅俗共赏 在 2024-03-08 16:30:10 发布自江苏，悬赏 10 积分
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