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Effects of Processing Conditions on the Release of Sodium Chloride from Fat Crystal ‘Shell’ Stabilised Water-in-Oil Emulsions
工艺条件对脂肪晶体“壳”稳定油包水乳液中氯化钠释放的影响
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期刊:Food and Bioproducts Processing 作者:Richard L. Watson; Ian T. Norton; Bruce R. Linter; Akash Beri; Fotis Spyropoulos 出版日期:2024-03-01 |
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