标题 |
Complexation behavior of Auricularia auricula polysaccharide and whey protein isolate: Characterization and potential beverage application
黑木耳多糖与乳清蛋白分离物的络合行为及其饮料应用前景
相关领域
食品科学
分离乳清蛋白粉
乳清蛋白
多糖
化学
木耳
萃取(化学)
色谱法
生物化学
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DOI |
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