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标题
Effect of electron beam irradiation on the functional properties and antioxidant activity of wheat germ protein hydrolysates
电子束辐照对小麦胚芽蛋白水解物功能性质和抗氧化活性的影响
相关领域
水解物 DPPH 阿布茨 辐照 抗氧化剂 化学 小麦胚芽 食品科学 细菌 生物化学 生物 水解 细胞生物学 物理 核物理学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.09.003
DOI
10.1016/j.ifset.2018.09.003 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Li Wang; Ting Li; Dongling Sun; Mingquan Tang; Zheng Sun; et al
出版日期：2018-09-11
求助人
无宇伦比 在 2025-12-18 22:21:54 发布自北京，悬赏 10 积分
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