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[求助补充材料]
 Natural biopolymer masks the bitterness of potassium chloride to achieve a highly efficient salt reduction for future foods 天然生物聚合物掩盖氯化钾的苦味，为未来食品实现高效减盐
相关领域
钾
生物高聚物
盐（化学）
钠
卡拉胶
食品科学
材料科学
氯化物
品味
化学
聚合物
有机化学
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| 其它 |
期刊：Biomaterials 作者：Wei Lü; Zhiyuan Hu; Xuelian Zhou; Yumei Qin; Yin Zhang; et al 出版日期：2022-04-01 |
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