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 Hesperetin (citrus peel flavonoid aglycone) encapsulation using pea protein–high methoxyl pectin electrostatic complexes: complex optimization and biological activity 豌豆蛋白——高甲氧基果胶静电复合物包封橙皮素：复合物优化及生物活性
相关领域
化学
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橙皮素
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食品科学
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病理
医学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Sarah Caballero; Y. Olive Li; David Julian McClements; Gabriel Davidov‐Pardo 出版日期：2022-03-31 |
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