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Physical and emulsifying properties of pea protein: influence of combined physical modification by flaxseed gum and ultrasonic treatment
亚麻籽胶和超声波联合物理改性对豌豆蛋白物理性能和乳化性能的影响
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期刊:Food Science and Human Wellness 作者:Yingmin Jia; Fenghong Huang; Qingde Huang; Da Ma; Yashu Chen; et al 出版日期:2023-03-01 |
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