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The effect of pre-drying methods on physicochemical, textural and sensory characteristics on puff dried Turkey breast meat
预干燥方法对火鸡胸肉理化、质构及感官特性的影响
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期刊:Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者:Feyza Elmas; Anıl Bodruk; Özgün Köprüalan; Şeyma Arıkaya; Nurcan Koca; et al 出版日期:2021-06-01 |
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