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标题
Effect of germination in the form of paddy rice and brown rice on their phytic acid, GABA, γ-oryzanol, phenolics, flavonoids and antioxidant capacity
相关领域
植酸 发芽 糙米 植酸酶 类黄酮 化学 食品科学 抗氧化剂 DPPH 植物 酶 生物 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111603
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111603 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Na-Na Wu; Ren Li; Zhijiang Li; Bin Tan
出版日期：2022-07-01
求助人
王玉 在 2023-05-21 16:45:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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