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Introducing Panda bean (Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi) protein isolate as an alternative source of legume protein: physicochemical, functional and nutritional characteristics
介绍作为豆类蛋白质替代来源的熊猫豆(Vigna umbellata(Thunb。)Ohwi et Ohashi)分离蛋白:理化、功能和营养特性
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期刊:Food Chemistry 作者:Jiao Ge; Cuixia Sun; Manman Sun; Yin Zhang; Yapeng Fang 出版日期:2022-09-01 |
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