Fungal fermentation inducing improved nutritional qualities associated with altered secondary protein structure of soybean meal determined by FTIR spectroscopy

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标题	Fungal fermentation inducing improved nutritional qualities associated with altered secondary protein structure of soybean meal determined by FTIR spectroscopy 相关领域发酵豆粕食品科学植酸化学米曲霉傅里叶变换红外光谱原材料有机化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.measurement.2020.107895
DOI	10.1016/j.measurement.2020.107895 doi
其它	期刊：Measurement 作者：Sulhattin Yaşar; Ramazan TOSUN; Zeynep Sönmez 出版日期：2020-04-29
求助人	张启凤在 2026-01-20 00:26:02 发布自江苏，悬赏 10 积分
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