Chemical transformations and polyphenol enrichment in wine-processed Radix Paeoniae Rubra: A multi-platform mass spectrometry approach to enhanced anti-inflammatory functionality

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标题	Chemical transformations and polyphenol enrichment in wine-processed Radix Paeoniae Rubra: A multi-platform mass spectrometry approach to enhanced anti-inflammatory functionality
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149194 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ruxi Gao; Jiaxu Zhang; Jian Guan; Ruiying Gao; Haixue Kuang; et al 出版日期：2026-04-15
求助人	Rain 在 2026-04-28 18:40:13 发布自上海，悬赏 10 积分
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