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标题
Improving physicochemical stability of highland barley-based milk by the addition of endogenous β-glucan
添加内源性β-葡聚糖改善大麦乳理化稳定性的研究
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108875
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108875 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ranqing Li; Hongwei Cao; Yueqin Wang; Hongdong Song; Kai Huang; et al
出版日期：2023-10-01
求助人
QQQG 在 2024-02-22 14:14:14 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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