Change in volatiles, soluble sugars and fatty acids of glutinous rice, japonica rice and indica rice during storage

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标题	Change in volatiles, soluble sugars and fatty acids of glutinous rice, japonica rice and indica rice during storage 糯米、粳米和籼米贮藏过程中挥发物、可溶性糖和脂肪酸的变化相关领域芳香八醛化学食品科学己醛壬醛庚烷甜蜜风味粳稻癸醛苯乙醛猕猴桃美拉德反应糖植物生物化学生物催化作用醛
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114416
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114416 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xianqiao Hu; Changyun Fang; Weixing Zhang; Lin Lü; Zhenling Guo; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	小沐在 2023-12-24 16:52:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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