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Chemical modification of edible sodium caseinate: A new grafting method of oleic acid. Characterization and thermal properties of the conjugate
食用酪蛋白酸钠的化学改性:油酸接枝的新方法。共轭物的表征和热性质
相关领域
油酸
化学
嫁接
有机化学
溶解度
酪蛋白
共价键
钠
聚合物
生物化学
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Teddy Tichané; Laurianne Viora; Xavier Garric; Emmanuel Klem-Robin; Jean Coudane; et al 出版日期:2023-05-01 |
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