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Novel Bilayer Emulsions Costabilized by Zein Colloidal Particles and Propylene Glycol Alginate. 2. Influence of Environmental Stresses on Stability and Rheological Properties
玉米醇溶蛋白胶体颗粒和藻酸丙二醇酯共稳定的新型双层乳液。2.环境应力对稳定性和流变性能的影响
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Wei Yang; Cuixia Sun; Lei Dai; Like Mao; Fang Yuan; et al 出版日期:2018-12-20 |
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