Effect of different atmospheric and subatmospheric cooking techniques on physical and chemical qualitative properties of pork loin

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标题	Effect of different atmospheric and subatmospheric cooking techniques on physical and chemical qualitative properties of pork loin 不同常压和亚常压烹调工艺对猪里脊肉理化性质的影响相关领域腰肉咀嚼度食品科学化学热气腾腾的烹调方法
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109338
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109338 doi
求助人	大方的天晴在 2024-04-15 22:22:48 发布自重庆，悬赏 10 积分
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