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Profiles of muscular amino acids, fatty acids, and metabolites in Shaziling pigs of different ages and relation to meat quality
不同日龄沙子岭猪肌肉氨基酸、脂肪酸和代谢产物的分布及其与肉质的关系
相关领域
蠢笨的
食品科学
多不饱和脂肪酸
肌内脂肪
风味
化学
氨基酸
谷氨酰胺
最长肌
脂肪酸
生物
生物化学
动物科学
组氨酸
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其它 |
期刊:Science China-life Sciences 作者:Yehui Duan; Chunyan Zheng; Jie Zheng; Lu Ma; Xinran Ma; et al 出版日期:2022-12-22 |
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