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 Preparation and characterization of ovomucin self‐assembly nanoparticles under glycerol compression for astaxanthin delivery: Sustained release and antioxidant activity 甘油压缩下卵粘蛋白自组装纳米粒的制备与表征用于虾青素递送的缓释和抗氧化活性
相关领域
虾青素
纳米颗粒
甘油
化学
傅里叶变换红外光谱
抗氧化剂
化学工程
核化学
粒径
材料科学
纳米技术
有机化学
生物化学
物理化学
类胡萝卜素
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Zhenqing Zhang; Xuanchen Li; Haoye Teng; Yumeng Han; Yongguo Jin; et al 出版日期：2024-10-07 |
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