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  Dual Modification of Cassava Starch Using Physical Treatments for Production of Pickering Stabilizers 利用物理处理对木薯淀粉进行双重改性以生产Pickering稳定剂
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结晶度
淀粉
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化学工程
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期刊：Foods 作者：Giselle Vallim Corrêa Ramos; Marya Eduarda Azelico Rabelo; Samantha C. Pinho; Germán Ayala Valencia; Paulo José do Amaral Sobral; et al 出版日期：2024-01-20 |
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