Correlation of rheology and oral tribology with sensory perception of commercial hazelnut and cocoa‐based spreads

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标题	Correlation of rheology and oral tribology with sensory perception of commercial hazelnut and cocoa‐based spreads 商品化榛子和可可基涂抹酱的流变学和口腔摩擦学与感官知觉的相关性相关领域流变学摩擦学感觉系统食品科学材料科学相关性感知数学复合材料心理学化学认知心理学几何学神经科学
网址	https://doi.org/10.1111/jtxs.12850
DOI	10.1111/jtxs.12850 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Laura Principato; Daniele Carullo; Alice Gruppi; Milena Lambri; Andrea Bassani; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	绾妤在 2025-06-20 16:04:19 发布自吉林，悬赏 10 积分
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