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 How do in vitro digestion and cell metabolism affect the biological activity and phenolic profile of grape juice and wine 体外消化和细胞代谢如何影响葡萄汁和葡萄酒的生物活性和酚类成分
相关领域
多酚
葡萄酒
食品科学
没食子酸
化学
原花青素
丁香酸
抗氧化剂
香兰素酸
消化（炼金术）
酚类
生物化学
色谱法
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