Research advances on the effects of thermal and non-thermal processing techniques on the physicochemical properties and microbiological control of liquid eggs

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标题	Research advances on the effects of thermal and non-thermal processing techniques on the physicochemical properties and microbiological control of liquid eggs 热、非热加工工艺对液体鸡蛋理化性质及微生物控制的影响研究进展相关领域巴氏杀菌食品科学生化工程单核细胞增生李斯特菌环境科学生物细菌工程类遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.110106
DOI	10.1016/j.foodcont.2023.110106 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Qi Wang; Yunjuan Yang; Zhe Li; Haobo Jin; Dengqun Shu; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	bbpp 在 2024-04-19 01:53:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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