Encapsulation of Lactobacillus rhamnosus GG in double emulsions: Role of prebiotics in improving probiotics survival during spray drying and storage

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标题	Encapsulation of Lactobacillus rhamnosus GG in double emulsions: Role of prebiotics in improving probiotics survival during spray drying and storage 鼠李糖乳杆菌GG在双乳液中的包封：益生元在喷雾干燥和储存过程中提高益生菌存活率的作用相关领域鼠李糖乳杆菌喷雾干燥食品科学封装（网络）化学乳酸菌微生物学生物色谱法计算机科学发酵计算机网络
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109792
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109792 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yu Ming; Ling Chen; Maoshen Chen; Yongkai Yuan; Fei Liu; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	复杂觅海在 2024-05-17 11:34:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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