Flavor characteristics of hulless barley wine fermented with mixed starters by molds and yeasts isolated from Jiuqu

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标题	Flavor characteristics of hulless barley wine fermented with mixed starters by molds and yeasts isolated from Jiuqu 酒曲霉菌和酵母菌混合发酵剂发酵无壳大麦酒的风味特征相关领域葡萄酒食品科学风味芳香发酵酿造葡萄酒的香气开胃菜酵母感官分析酿酒酒厂米根霉酿酒发酵化学生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102349
DOI	10.1016/j.fbio.2022.102349 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Lihua Chen; Sanxia Wang; Bo Liu; Shengbao Feng 出版日期：2023-01-03
求助人	酷炫曼寒在 2025-01-11 23:41:00 发布自湖南，悬赏 10 积分
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