标题 |
Hydrolysis kinetics and radical-scavenging activity of gelatin under simulated gastrointestinal digestion
明胶在模拟胃肠消化条件下的水解动力学及自由基清除活性
相关领域
明胶
化学
清除
水解
色谱法
水解物
消化(炼金术)
DPPH
超滤(肾)
动力学
生物化学
抗氧化剂
量子力学
物理
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Lin Wang; Qiufang Liang; Qiuhong Chen; Junmin Xu; Zhujun Shi; et al 出版日期:2014-11-01 |
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