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 High-pressure homogenization: a potential technique for transforming insoluble pea protein isolates into soluble aggregates 高压匀浆：一种将不溶性豌豆分离蛋白转化为可溶性聚集体的潜在技术
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期刊：Food Chemistry 作者：Lijuan Luo; Zhiming Wang; Yuanyuan Deng; Zhencheng Wei; Yan Zhang; et al 出版日期：2022-12-01 |
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