“The Stinkier the Better!”—A Case Study on the Reinvention of River Snail Noodles and the Transformation of Taste in China

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标题	“The Stinkier the Better!”—A Case Study on the Reinvention of River Snail Noodles and the Transformation of Taste in China “越臭越好！”——中国螺蛳粉再造与口味转型案例研究相关领域品味蜗牛中国转化（遗传学）食品科学地理生物生态学遗传学考古基因
网址	https://doi.org/10.1080/20549547.2022.2061816
DOI	10.1080/20549547.2022.2061816 doi
其它	期刊：Global Food History 作者：Veronica Mak Sau-Wa 出版日期：2022-04-18
求助人	楪祈在 2025-12-10 19:45:07 发布自广西，悬赏 30 积分
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