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标题
Production of plant-based fermented beverages using probiotic starter cultures and Propionibacterium spp
利用益生菌发酵剂和丙酸杆菌生产植物基发酵饮料
相关领域
开胃菜 益生菌 食品科学 丙酸杆菌 发酵 双歧杆菌 豆浆 化学 生物 乳酸菌 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103840
DOI
10.1016/j.fbio.2024.103840 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Gozde Gungor; Aslı Akpınar; Oktay Yerlıkaya
出版日期：2024-03-11
求助人
科研狂徒 在 2025-06-09 18:03:45 发布自江苏，悬赏 10 积分
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