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标题
Effect of degrees of milling on the volatile compounds of cooked fragrant Simiao rice: differential volatiles obtained by GC‐MS‐based untargeted metabolomics
碾磨程度对四妙香米挥发性化合物的影响：基于GC-MS的非靶向代谢组学获得的差异挥发物
相关领域
化学 代谢组学 己醛 八醛 壬醛 气相色谱-质谱法 气味 癸醛 食品科学 色谱法 丙酮 质谱法 有机化学 发酵
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.14084
DOI
10.1002/jsfa.14084 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Rui Lai; Jie Liu; Qing Huang; Xiaoyun Fei; Hongzhou An; et al
出版日期：2024-12-20
求助人
Zac 在 2025-04-12 09:16:45 发布自福建，悬赏 10 积分
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